INSTALACIONES

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Nuestras instalaciones cuentan con una tecnología que nos permite el control en continuo de todos los procesos, y por consiguiente, la obtención de productos con un alto valor añadido. Contamos con avanzada tecnología, que hace posible obtener una calidad óptima.

Además, estamos situados en un lugar privilegiado para curar jamones, la Serranía Baja de Cuenca, donde los inviernos son muy largos y fríos, y los veranos cortos y secos. Esto, hace que nuestros jamones tengan un proceso lento, lo cual favorece tanto el secado como el aroma del jamón.

Actualmente contamos con un centro de trabajo en la localidad de Talayuelas, rodeados por un mar de pinares de la Serranía baja de Cuenca, a más de 900 metros de altitud. Tenemos en nuestros secaderos un stock de más de 200.000 piezas de jamón.