EMBUTIDOS

Longaniza del Pagés


Producto de elaboración artesana, básicamente de carne de paleta de cerdo con un poco de panceta. La carne se pica, se adereza y por último se embute.

Para finalizar, se cura en cámaras a temperaturas óptimas para lograr un sabor y olor característicos de este producto. El embutido perfecto para acompañar un buen vino en un aperitivo.

Productos de Orza (Longanizas, Morcillas, Chorizos, Lomo y Costilla)


La ‘Orza’ es una forma tradicional de conservación de los alimentos sumergidos en aceite de oliva. Su nombre proviene de las antiguas vasijas de barro utilizadas para este fin. Como paso previo a la conservación en aceite, los productos (longanizas, morcillas, chorizos, lomo y costilla) se fríen.

Este tradicional método de conservación permite consumir los productos de la matanza durante todo el año, además de hacer que los productos adquieran un sabor y textura especiales. Se comercializan en dos tamaños, 500g y 1500g aprox.